我国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的资料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片比及片状食物的原因。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上出产运用筷子最多的国家，均匀年产130亿双筷子，其间90％，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在运用筷子时讲究”忌八筷”。我国运用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道证明中华民族是一个优异种族时说：“我国人早在春秋战国时代就发明晰筷子。
如此简略的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高超极了。比较起来，西方人大约到16世纪、17世纪才发明晰刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因而，用筷子吃饭使人手巧，可以练习。湿巾筷子
我国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的资料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片比及片状食物的原因。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上出产运用筷子最多的国家，均匀年产130亿双筷子，其间90％，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”。
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